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研究レポート

キサンタンガム

ブドウ糖など炭水化物をキサントモナス属菌を用いて発酵させて得られる微生物由来の天然のガム質です。他の天然ガム質の分子量と比較すると10~100倍も大きく、この大きな分子量が特異な粘性を出します。酸性多糖類の一種で保湿成分として、また天然ガム質の増粘剤としてすぐれた使用感を有しており、広く化粧品、食品用として使用されています。化粧品では、基礎化粧品、メイクアップ化粧品などに用いられています。