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研究レポート

ゴマ油について

ゴマの種子から得られる油です。

ゴマの構成脂肪酸はオレイン酸、リノール酸が主成分です。

そのほか、セサミン、セサモールなどのゴマリグナンを含みます。

セサモールは抗酸化性が強いので、ゴマ油はリノール酸が多いにもかかわらず安定性が良いです。

他の植物油と同様に潤いや柔軟性を与える事から、各種のクリーム、マッサージオイルに使用されます。

軟こう基剤としても用いられます。